Jeg har kæmpet en del med mineral depoter, i vores toiletter henover årene. Primært fordi de ofte står i månedsvis, uden at blive brugt når vi rejser og ja det betyder altså at der kan komme depoter af kalk, jern, manganese m.m. Over tid efterlader de mineralophobninger enten gule, grønne, orange eller brune pletter, som…
Craquelin til “Pâte à Choux”
Er du glad for smukke kager ligesom mig, så er det en god idé at lære et lille trick der kan forskønne enhver Pâte à Choux Craquelin er en fransk småkage som bruges af de fleste konditorer til at få deres Pâte à Choux til at se smukke ud, men heldigvis er det super let…
“Pâte à Choux” bagt på Enkorn
Det er altid spændende når jeg sætter mig for at lave ting med enkorn, som jeg plejede at bage i bageriet. For nej, det er ikke bare at skifte melet ud, som det foreksempel var med ølandshvede og spelt. Det er langt fra så enkelt faktisk og det tager mig ofte dage eller ugevis at…
Matzah Brød på Friskmalet Enkorn & Oksefedt
Matzah, det usyrede brød som jøderne spiser hvert år til Pesach (Passover) for at mindes rejsen ud af Egypten og befrielsen fra Pharaohs slaveskab. Tja… Det kan altså også se sådan her ud, det behøver ikke være en tør kiks eller et raffineret hvidt vidunder. De her ligner nok mere det jøderne faktisk spiste dengang….
