Det her er min yndlings opskrift på surdejs pandekager og den er så let at lave at man tror det er løgn. Jeg elsker tynde pandekager og har fine barndomsminder om pandekager med is på de dage, hvor der ikke var planlagt aftensmad. Min far bagte for det meste pandekagerne hjemme hos os. Han brugte…
Sæsoner
“Pâte à Choux” bagt på Enkorn
Det er altid spændende når jeg sætter mig for at lave ting med enkorn, som jeg plejede at bage i bageriet. For nej, det er ikke bare at skifte melet ud, som det foreksempel var med ølandshvede og spelt. Det er langt fra så enkelt faktisk og det tager mig ofte dage eller ugevis at…
Matzah Brød på Friskmalet Enkorn & Oksefedt
Matzah, det usyrede brød som jøderne spiser hvert år til Pesach (Passover) for at mindes rejsen ud af Egypten og befrielsen fra Pharaohs slaveskab. Tja… Det kan altså også se sådan her ud, det behøver ikke være en tør kiks eller et raffineret hvidt vidunder. De her ligner nok mere det jøderne faktisk spiste dengang….
Tea Time Chokolade & Blåbær Dadelkugler
De her dadelkugler er et glimrende alternativ til kage når det er Tea Time. De er lavet på mindre end 20 minutter, en super nem og nærende godbid… Hver eftermiddag har vi “Tea Time” som er en fast del af et Charlotte Mason liv. Da vi ikke unschooler længere, men istedet primært bruger Charlotte Masons…
