Dette er min yndlings marmelade når sensommeren banker på, det er sådan en smuk og enkel blanding af blåbær og jordbær, man kan bruge mange andre bær kombinationer i skovbær marmelader, men denne enkle blanding er blevet en stor succes herhjemme… Lige denne ratio af blåbær og jordbær sammen, er noget begge vores børn holder…
Sødt
Chokolade Frugtrulle
Da jeg var barn fik jeg en sjælden gang imellem figenrullen fra Aurion, det vildeste ved den var nok dens pris. Jeg husker det som et frugtpålæg, der indeholdte tonsvis af store figenkerner, som sad fast i tænderne i dagevis. Så var der Castus rullen med nøddemix, som var den vi fik oftest og den…
Mandarin Curd
Det er ved at være enden på sæsonen for vinter citrus, så nu er der kun mandariner, appelsiner og citroner tilbage. Men sen sæsonens mandariner er særskilt aromatiske og søde. Deres orange farve er dyb, hele fiberen er mættet med æteriske olier, der giver den dybere farve og den mest henrivende duft og smag. Noget…
Saltet Chokolade Granola med Jordbær & Pistacie
Alle kender vel til de der sukkerfyldte chokolade cereals, som børn desværre synes er så lækre. Jeg tænker årsagen er enkel, hvad får man når sådan en cocopops eller chokolade cruesli har ligget i mælk et stykke tid? Kakaomælk! Men det kan man så selv let skabe, uden alle de tilsætningsstoffer og alt det ultra…
