Noget af det letteste i verden er, at lave en lækker blævrende kyllingefond. På trods af det har Big Food giganter som Kraft haft kæmpe succes med, at sælge deres bouillonterninger i årtier. I dag kan man så købe dem i øko udgave men det er det samme skidt, med frøolier og i de der…
Basis Køkken
Hurtig Flødecreme til Kager & Desserter
Det her er min basis flødecreme. Jeg bruger den til små flødekager, lagkager, trifli, tiramisu og til de små franske dessertglas som vi kalder “verrines”. Det er en super let opskrift på en mindre sød og mere dekadent flødecreme, end en standard Chantilly. Jeg synes godt at flødecremer kan blive en smule til den kvalme…
Bagepulver
Jeg købte bagepulver førhen og det kunne godt være “rætti” dyrt! Eftersom jeg ikke ønsker at bruge majsstivelse i min mad. Så derfor måtte jeg ofte købe det rigtigt dyre, som er lavet af pilerod/arrowroot eller tapioka, sidstnævnte har det med at give mig et blodsukker spike, som er ret ubehageligt og derfor måtte jeg…
Ovnstegt Roastbeef
Roastbeef er en af mine yndlings udskæringer, både som steg til aftensmad og som pålæg, på et dejligt saftigt stykke surdejsbrød. Mange køber sig fattige i kødpålæg og det er både på bekostning af deres økonomi og helbred. Det pålægskød, som man køber i supermarkedet og selv hos slagteren, er ofte fyldt med diverse tilsætningsstoffer,…
